[寿し・割烹すし岩]京都での美味しい昼食、晩御飯のお店を紹介するe-京都グルメ

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寿し・割烹すし岩

寿し・割烹すし岩

カード宴会個室

天然の魚と京都の伝統野菜にこだわりこの時代だからこそ、本物をお届けします。
日本料理の基本は四季の移ろいに有ると「すし岩」では考えています。ですから「すし岩」のすし・お料理の基本はその季節にしか食べることのできない旬の素材に徹底したこだわりを持つという事です。特に天然物の素材の味を壊すことなく素直に引き出し、お客様に届けて味わって頂くことによって、今の季節を感じて頂けなければと思っています。新しい感覚の日本料理を意識しても、決して、本来の日本料理基本は大切に守っていく事が、すし岩の食に対するこだわりです
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「寿し・割烹　すし岩」のことなら私に・・・

「すし岩」大将大西　俊也	夏の京都には、特別な行事がたくさんあります。毎年の事ながら何故か心躍る「祇園祭」をきっかけに、京都は夏本番を迎え、さまざまな行事を経て最後は、少し心寂しく感じる「五山の送り火」まで、京都の夏には色とりどりの様々な、伝統的な行事が目白押しです。そんな京都の夏は、また一方で、蒸せかえるような暑さでも有名です。京都は盆地で、三方を山に囲まれ、夏場は盆地特有の蒸し暑さに包まれます。そんな暑さの中、京都の方々はお体もお疲れ気味・・・ですから、ご来店いただきましたお客様には、疲れた身体に優しいお料理で英気を養っていただこうと思っております。いつもご来店くださる、地元京都のお客様には、何か目先の変わった趣向で・・・
地方から、京都に観光などでお越し頂いたお客様には、より京都らしい雰囲気で・・・夏の京都を堪能していただけるよう、一工夫してそれぞれのお客様をお迎えさせて頂く所存でございます。

「すし岩」大将
大西　俊也

夏の京都には、特別な行事がたくさんあります。毎年の事ながら何故か心躍る「祇園祭」をきっかけに、京都は夏本番を迎え、さまざまな行事を経て最後は、少し心寂しく感じる「五山の送り火」まで、京都の夏には色とりどりの様々な、伝統的な行事が目白押しです。そんな京都の夏は、また一方で、蒸せかえるような暑さでも有名です。
京都は盆地で、三方を山に囲まれ、夏場は盆地特有の蒸し暑さに包まれます。そんな暑さの中、京都の方々はお体もお疲れ気味・・・
ですから、ご来店いただきましたお客様には、疲れた身体に優しいお料理で英気を養っていただこうと思っております。いつもご来店くださる、地元京都のお客様には、何か目先の変わった趣向で・・・

地方から、京都に観光などでお越し頂いたお客様には、より京都らしい雰囲気で・・・
夏の京都を堪能していただけるよう、一工夫してそれぞれのお客様をお迎えさせて頂く所存でございます。

ご存知頂いてるお客様も多数居られますが、「すし岩」では、この夏季の間は、普段使用いたしております器から、夏用のガラス器へと取り替えさせていただき、見た目にも涼しげな演出でお客様に楽しんでいただいております。
すし岩にお越しいただきましたお客様には、よりわずかでも有意義なお時間を過ごしていただけるよう、「食」を通してすし岩なりの京都の夏をお伝えさせて頂きますので、主人・従業員一同、お客様のお越しをお待ちいたしております。

素材の旨味を重視する和の料理には
ワインの繊細な味が実によく合います。

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おすすめ料理メニュー平均予算昼：3,000円　夜：10,000円

夏の御献立

おまかせ料理
お一人様　8,000円よりご注文承ります。
その日に召し上がっていただきたいものを色々取り混ぜてお出しいたしますのでお任せください。
コース8,000円、10,000円、12,000円、15,000円、20,000円からお選び頂けます。
あまりお好みでない食材がございましたら、どうぞご遠慮なくご注文の際にお申し付け下さい。

お造り

季節の旬のおまかせ盛合せ: 3,000円～
季節の旬のトロ入り盛合せ: 5,000円～
旬の白身魚のお造り: 3,500円～
活け　目板かれいの薄造り　1匹: 4,000円～

（中身はから揚げにし、骨せんべいで召し上がっていただきます）

活けとり貝のお造り 1ヶ: 2,500円～

岩がき　1ヶ
（入荷状況・大きさにより価格は変わります。）

車エビ造り　1匹: 1,200円～
すし岩特選牛肉のお造り: 2,500円～
くじらの鹿の子のお造り: 3,500円～

一品

すし岩特選牛のステーキ・たたき: 3,500円
鯛の頭・酒蒸し・あら煮: 3,100円
賀茂なすの揚げ出し: 800円
賀茂なすとフレッシュフォアグラの挟み揚げ出し: 2,500円
あぶらめのお料理: 2,500円～
新じゅんさいの酢の物: 1,800円
若狭ぐじ塩焼き: 2,000円
活けとり貝のお料理　1匹: 2,500円前後
天然・あゆの塩焼き: 2,000円

京都名物「鱧のお料理」お椀物
～葛たたきの牡丹鱧・新じゅんさいと共に～

2,500円

天婦羅
（天つゆ・梅肉・しそ塩）お好きなお味で

3,500円

付け焼き（たたき木の芽・山椒風味で）

3,500円

生うに冷やし素麺: 3,500円

他、色々と取り揃えております。

すし

トロ: 2,000円～
うに: 1,200円
小しびのトロ: 1,000円
天然うなぎ: 1,000円
あわび: 1,000円
とり貝: 700円
平目　えんがわ: 800円
数の子: 700円
たい: 600円
きす: 600円
特選牛あぶり: 600円
マグロ: 500円
鱧: 700円

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店舗データ

カード可
住所	京都市下京区下珠数屋町通間之町角
TEL	075-371-9303
アクセス	JR京都駅徒歩10分京阪七条駅徒歩10分京都駅から烏丸通りを北へ200ｍほど。烏丸七条の交差点を右（東）に曲がり、 3本目をさらに左（北）へ曲がると「すし岩」の看板が見えます。100ｍほど行った次の角です。
営業時間	11：00～22：30
定休日	月曜日
平均予算	昼：3,000円　夜：10,000円
URL	http://www.sushiiwa.jp/
メールアドレス

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